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- 150 g de concombre
- 1 tomate
- 1 portion de vache qui rit ou autre fromage frais (Saint Morêt,…)
- Sel, poivre
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 petite cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
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1. |
Laver et peler le concombre. Couper le en morceaux pour le mixer avec le fromage frais et les pignons de pins. Assaisonner à votre convenance. |
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2. |
Laver la tomate et le couper en petits morceaux. |
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3. |
Dans un saladier mettre ce concassé de tomate avec les herbes de provence, le vinaigre, l’ail, du sel et du poivre. |
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4. |
Disposer dans 2 verrines le concassé de tomate au fond puis verser dessus votre mixé de concombre / fromage. |
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5. |
Réajuster l’assaisonnement si besoin, puis placer au réfrigérateur pendant 2h. |
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