| 1. |
Nettoyez, épluchez le potiron, coupez-le en petits cubes et placez-les dans la cocote minute. |
| 2. |
Nettoyez, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Placez les morceaux de pommes de terre
dans la cocote avec le potiron. Recouvrez d’eau. |
| 3. |
Faites cuire sous pression 20 min jusqu’à ce que le potiron et les pommes de terre soient tendres. |
| 4. |
Pendant ce temps, plongez les fèves 1 min dans l’eau bouillante. |
| 5. |
Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Retirez la fine pellicule de peau les recouvrant.
Retirez la cocote de du feu et mixez jusqu’à obtention d’une soupe fine. |
| 6. |
Ajoutez la crème fraîche, la muscade, salez et poivrez. |
| 7. |
Remettez sur feu doux en mélangeant régulièrement. |
| 8. |
Aux premiers bouillons, ajoutez les fèves et retirez du feu. |
| 9. |
Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud. |
