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1. |
Préchauffer le four à 220°C = Th 7. |
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2. |
Laver tous vos légumes. |
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3. |
Couper l’aubergine et la courgette en rondelles sans les éplucher. |
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4. |
Couper les poivrons en cubes après les avoir épépinés. |
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5. |
Faire
chauffer
l’huile
d’olive
dans
une
poêle.
Lorsqu’elle
est
chaude,
faire
revenir
l’ensemble
des
légumes
coupés
pendant
environ
5
minutes.
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6. |
Pendant ce temps préparer la béchamel diététique avec le lait et la maïzena : faire chauffer 300 ml de lait. Délayer la maïzena dans les 100 ml de lait restant. Lorsque le lait est chaud introduire le mélange lait + maïzena. Remuer sans arrêt jusqu’à ce que la béchamel se forme. Assaisonner à la fin de la cuisson. |
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7. |
Couper la boule de mozzarella en fines tranches. |
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8. |
Dans un plat à gratin, disposer votre mélange de légumes en intercalant des tranches de mozzarella. |
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9. |
Saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence si vous le souhaitez. Verser dessus votre béchamel. |
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10.
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Mettre au four pendant 30 minutes. Servir chaud.
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