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- 2 poireaux
- 4 fines tranches de bacon
- 200 g de tagliatelles
- 100 ml de crème fraîche liquide allégée à 12% de matières grasses
- 1 jaune d'oeuf
- 100 ml de vin blanc
- 1 cuillérée à café de margarine allégée à 41% de matières grasses
- Le jus d'un citron
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| 1. |
Lavez et coupez finement les poireaux. Faites-les suer légèrement dans une poêle anti-adhésive avec un peu de margarine,
ajoutez le jus du citron, le vin blanc sec et laissez cuire 15 min à feu doux, couvercle fermé. |
| 2. |
Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau salée. Dès ébullition, plongez-y
les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. |
| 3. |
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sans matière grasse les tranches de bacon quelques minutes.
Coupez-les en petits morceaux et réservez-les dans un plat. |
| 4. |
Égouttez les pâtes, remettez-les dans une casserole à fond épais, versez dessus les poireaux émincés,
la crème liquide et les morceaux de bacon. Ajoutez à la dernière minute un jaune d’œuf. |
| 5. |
Servez chaud. |
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