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1. |
Laver et couper les brocolis en petits bouquets. |
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2. |
Peler et hacher l’oignon et l’ail. |
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3. |
Dans une grande casserole faire chauffer l’huile pour y faire revenir l’oignon et l’ail. |
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4. |
Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux en remuant d temps à temps pour que l’oignon soit doré. |
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5. |
Ajouter le cumin et la coriandre en poudre et laisser cuire 2 minutes. |
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6. |
Incorporer dans la casserole les pommes de terre, les brocolis puis ajouter les cubes de bouillon et l’eau. |
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7. |
Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir 20 minutes à feu doux (jusqu’à ce que les légumes soient tendres). |
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8. |
Après cuisson mixer la soupe. Remettre dans la casserole et verser le lait sans laisser bouillir. |
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9. |
Assaisonner de coriandre et poivre. |
