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1. |
Couper le rumsteak en fines lanières. |
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2. |
Faire chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une poêle pour y faire revenir à feu vif le bœuf puis réserver. |
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3. |
Laver l’oignon et les champignons. Couper les champignons en 2, et émincer l’oignon. |
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4. |
Faire de nouveau chauffer 1 cuillère à café d’huile dans la poêle. Faire revenir l’oignon, le paprika et les champignons à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. |
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5. |
Ajouter le bœuf, le concentré de tomate, le bouillon de bœuf et 125 ml d’eau. Porter le tout à ébullition, puis baisser et laisser mijoter pendant 10 minutes. |
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6. |
Délayer la maïzena dans le lait concentré. Verser ce mélange dans la poêle et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. |
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7. |
Saler, poivrer et ciseler le persil frais dessus. |
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8. |
Ce dessus s’accommode parfaitement avec des pâtes. |
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9. |
Servir chaud.
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